Inicialmente se perfiló
hacia una Escuela granja integral o Escuela Técnica Agropecuaria, haciendo un
estudio al contexto de la zona y una profunda reflexión sobre las necesidades y
modos de producción de la comunidad se pasó a una mención distinta a la de los
inicios, por la creciente demanda de la industria y producción de alimentos de
la Zona Sur del Lago.
Actualmente La Unidad
Educativa MADRE MARÍA LUISA DE LA
PEÑA , atiende estudiantes de Educación Media Técnica y
Egresa Técnicos medios en Tecnología
de Alimentos.
En
el año 2008 egresó su primera promoción de 26 técnicos
medios, siendo una oportunidad para muchos jóvenes que antes dejaban sus
estudios para ir al campo a trabajar como obreros, hoy muchos pueden tener un
titulo que los cualifica como Técnicos y les brinda mejores condiciones de
empleo.
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